Det finns ett vin som har betytt mer för Boa Pressão
Det finns ett vin som har betytt mer för Boa Pressão än kanske något annat. Den 15 november 2021 tog vi emot vår första pall och bland flaskorna låg Pequenos Rebentos Ancestral. Det blev en omedelbar succé och en stor del av vad som fick oss att ta fart under de första månaderna.
Nu är det tillbaka på Systembolaget och det känns värt att berätta lite mer om vad det är som är så speciellt med denna fina cuvée.
Márcio Lopes växte upp med farföräldrar som arbetade med jordbruk, och det var i den miljön hans relation till det rurala Portugal formades. När han senare startade projektet Pequenos Rebentos i Vinho Verde var det ancestralmetoden som låg i korten för ett av vinerna. Detta låg rätt i tiden igen samtidigt som det också blev en hedring till hans farföräldrar och den generationens Vinho Verde-bonde för att det är precis så dem hade gjort vin. Metoden var vardag i regionen länge innan den fick ett franskt namn och hamnade på trendlistor.
Ancestralmetoden, aka pét nat eller pétillant naturel, innebär att vinet buteljeras innan jäsningen är klar, varpå den avslutas i flaskan. Resultatet är ett lätt, naturligt mousserande vin utan några som helst tillsatser eller filtrering. Druvan till Márcios bidrag är Loureiro, odlade på granit i atlantklimat, skördade för hand i små lådor först de till vinhuset.
I glaset är det friskt och fruktigt med toner av melon och grapefrukt. Lätt på fötterna men med nerv. Det är ett vin som passar bra som aperitif men håller sig hela måltiden igenom.
Bolaget släpper 4 800 flaskor på fredag 22a maj. Pris 220kr.
