I juli lyfter vi på hatten för tre vita portugisiska viner som inte ropar utan samtalar.
Tyst, klart, med djup förankring i den jord de vuxit ur. Hos DPVK tror vi på viner som berättar en historia, snarare än ett säljargument. Och dessa tre är just det ärliga berättelser i flytande form.
Luis Seabra har tidigare lett vinmakningen hos Niepoort idag går han sin egen väg i Douros skifferlandskap. Xisto Ilimitado Branco är en hyllning till den jorden ett varsamt fatlagrat vin av inhemska druvsorter, utan överdrift eller makeup.
Smaken är rak: citrus, vit persika, lätt sälta och ett tydligt mineraliskt avslut. Ett vin för grillad fisk, fänkål och samtal som inte behöver överrösta varandra.
I Lima-dalen, norr om Porto, odlar Vasco Croft vin på biodynamiskt vis. Loureiro-druvan är hans främsta verktyg och i den här 1-litersflaskan får vi ett generöst uttryck av citrusblom, päron och färska örter.
Vinet är friskt, livfullt och mineraliskt och det märks att det fått jäsa på egen hand, utan tillrättalägganden. Perfekt till sill, färskpotatis, grillade grönsaker eller bara som det är, en varm kväll i juli.
Márcio Lopes är agronomen som blev vinmakare driven av viljan att visa vad gamla vinstockar och låg intervention faktiskt kan ge. Permitido Branco Reserva är ett tyst men uttrycksfullt Douro-vin, där varje detalj känns genomtänkt.
Smaken är balanserad: stenfrukt, bivax, örter och en textur som både bjuder in och stannar kvar. Ett vin som gör sig lika bra till ugnsrostad blomkål som till grillad kyckling eller en stillsam stund för sig själv.
De kommer från olika håll i Portugal men förenas i sitt uttryck. Ärlighet. Precision. Respekt för naturen. Det är inga viner för snabba kickar, men för nyfikna gommar som söker något mer.
Hos DPVK arbetar vi med vinmakare som delar vår syn på kvalitet inga genvägar, bara gott hantverk.
