I Vila Alva, Alentejo, hedrar man den mestantika metod att göra vin. Fottrampade druvor som lagras på amfora. Juicernaligger ihop med druvskalen under hela lagringen och filtreras naturligt vidavtappningen.
De är tre vänner som har börjat återanvändaDaniels farfars 26 övergivna lerkärl och det är Ricardo Santos med sin långaerfarenhet som vinmakare som star för vinifieringen. År 2021 fick deutmärkandet “Singularidade” som går till de som gör mest för den portugisiskavinkulturen. Samma blev de finalister i Revista de Vinhos utmärkande som lyfterde viktigaste för förvaringen av Kultur och Historia.
När vi tanker på Alentejo är det oftakraftfulla, rustika och ekade viner med hög alkoholhalt. Detta är inte falletför XXVI Talha vars viner inte rör sig över 12,5% utan att bli av med den finafrukten vi gillar Alentejo för. Här förälskar vi oss i fräschören och den rena frukten som amforan lämnar plats åt.
